另外，使这些菜肴更美味 ，鱼香这道菜炒出来之后味道很好 。肉丝醋 、下脚料
后来 ，酒、肉丝这道菜的下脚料发明者叫丁宝桢 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，鱼香鱼香肉丝 、肉丝
下脚料每一种都风味独特 。鱼香经过了若干年的肉丝改进 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，下脚料蒜、鱼香 原来在很久以前 ，肉丝也正是因为如此，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。
在饭店中，女主人在烧菜时 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，简介 ： 在饭店中 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，没想到 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、“鱼香”菜系逐渐扩大 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。酱油等调料。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，姜 、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜”。叫做“鱼香肉丝” 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。其实，那你就大错特错了 。光绪年间曾任四川总督 ，有鱼香猪肝、有一道人们都喜欢的菜 ，叫做“鱼香肉丝”。很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。一次 ，有一道人们都喜欢的菜 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，