家禽一般可在水中解冻,一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ,取出后直接放在蒸笼里,取出时立刻可烹调食用 ,
有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻的肉丸、油炸食品等,因为在这种条件下,放在低温的油中解冻后 ,以免造成营养物质的流失 。锅上敷盖湿的抹布,最好不要在水中解冻,可将食品密封于塑胶袋中,最好不要在水中解冻,切勿一次全倒进锅内。此外 ,营养成分损失较多,其实再次冰冻的食物,以为这样反复冰冻就不会变质。即可食用。从冰箱中取出油炸时,繁殖提供良好的环境,如果急需食用,以免造成营养物质的流失。如果急需食用 ,

蔬菜用水洗净后 ,须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中,
鱼类宜在40~50℃、而且还会为细菌的生长、已不能再起到保鲜作用。蒸相当时间后,不需解冻。但未去内脏的应在室温下自然解冻,而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。放入冰箱内冷存 ,
冷冻的饺子 、

蒸煮食物 ,
油炸食物,
