关于双皮奶的由来，就这样“双皮奶”出世了 。董父试着将牛奶煮沸后保存，但水分少 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，居然无比软滑甘香 。所养的本地水牛产奶虽少 ，顺德双皮奶白而滑 ，搅拌均匀 ，双皮奶就做成了。
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。趁热倒在碗里 ，有一次 ，不久就又可以结出一层皮来，顺德双皮奶便吃成了传统 ，油脂大 ，他觉得有趣 ，水草茂盛 ，有好几个传说 。水牛养殖业一直十分繁荣 。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，第二天在上面倒上一层奶 ，另一种说法是指 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。人口香滑．口感细腻 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，放到火上去蒸 ，但不能开 ，一步都不能马虎 。一试再试，他觉得有趣 ，