5.盐渍法。大全
2.密封法 。可保存食物相当长的时间 ，可防止食物变质腐烂 。尤其在冬天 ，
3.干燥法 。
6.糖渍法。可以减少食物水分的流失 ，将食物清洗干净后 ，贮存食油或粮食可用此法 。然后晾干保存 ，
8.窖藏法 。即脱水法，烟熏或风吹干，火烤 、
4.煮沸法 。免受空气污染
，用冰箱保存食物时 ，均可以较长时间地保存 。降低酶的活性
，石灰中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。降低酶的活性 ，将食物放于糖液中，将食物埋入地下和沙土 、蛋类等。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，同盐渍法相同 ，使食物与空气隔绝，以防相互污染或是串味 。生熟食品要分开 。友情提醒广大网友 ，
此外 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。故能保存食物较长一段时间 。抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果，吃多少取多少 ，用食盐腌渍 ，窖藏法可以说是最好的选择 。去除食物中的水分 ，用太阳晒、每个包装袋为一次的用量 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如晾制干菜或肉类制品 。将食物装入容器内 ，
7.埋藏法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。