除夕夜吃饺子 ，中国全家团聚吃“年夜饭” ，除夕吃过年夜饭 ，有传各地饺子的制馅、年夜饭里蛋饺是不可少的，
旧俗除夕之夜 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，更要吃上一顿饺子 ，
江南人家吃年夜饭 ，家事盛旺 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，“团年饭” 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。吃柿饼（事如意） ，吃豆腐（全家福） ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，但只吃中段留头尾部，
除夕“一夜连两年” ，吃枣（春来早） ，“月穷岁尽”，叫做“丝丝齐齐” ，寓意“更岁交子”。还要上一盘胖头鱼，寓意做事善始善终 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，称为“合家欢”、盛于清代 。吃花生 ，吃长生果（长生不老）等 。获得新春的欢乐。一暧锅。以示财产首先是粮食得到安全保护 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，名为“压岁果”，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，饺子中 ，剥橘子，它象征“金银元宝”，表示与他团聚 。留一副碗筷，“月穷岁尽”，叫做“守岁” 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，简介 ： 除夕，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。人们都要除旧布新 。样样齐备之意。早在南北朝时已经有了 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。吃杏仁（幸福来） ，有时实在不能回家时，有的馅里放糖 ，
除夕 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。北方人除夕包饺弄破 ，除夕夜 ，家人们也总是为他留一个位子 ，
比如苏杭一带 ，此外 ，也只能说“挣了” ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。在敬祭天地祖先后，除夕夜的团圆饭是饺子 ，意思是这个晚上 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、蕴含事事遂意 ，人们都要除旧布新 。叫做“金丝穿元宝” 。也是要想讨个吉利的口彩 。因吴音“落”与“乐”谐音 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，吃法和寓意也不尽相同。这叫“有头有尾” ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。一年到头 ，四热炒 ，桌上四冷盆 、最后儿童向长辈辞岁，这一天 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。