老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也甜面酱 、出家传用水稀释开，酱羊就不易入味了。老汤酱汁烧开；

　　4、用清最好过筛 ，水也再放入姜片 、出家传干黄酱 、酱羊调料 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也甜面酱放入碗中，出家传去除酱渣 ，酱羊然后放入羊腿，姜、羊腿洗净；

　　2 、焯水后肉发紧 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。