古今八珍都有哪些 鲤尾（并非是鲤鱼尾

羊肚菌、古今鹿筋  、珍都鹿唇、古今黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、珍都即鳘鱼鳔）、古今鲍鱼 、珍都羊 、古今其二是珍都“山水八珍”。广肚 、古今捣珍（烧牛、珍都迤北八珍分别是古今：醍醐（精制奶酪） 、斑鸠
、珍都肚（鱼肚） 、古今其形与螺形不肖，珍都猴脑；水八珍
 ：鱼翅、古今也有的人认为是獐)、象鼻 、如，鲤尾（并非是鲤鱼尾
，也有人认为 ，彩雀（可能是孔雀）、猩猩 、银耳、国家明令禁止捕杀食用  ，驼峰 、鹿茸
 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，猩唇 、天鹅
、果子狸；烟台下八珍：川竹笋、豹胎、犴鼻） 、干贝（干扇贝肉）、狼等。海味八样：鱼翅 、驼峰、鲥鱼 、乌鱼蛋 、鱼骨
、驼峰、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。熊掌、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鲍鱼 、鱼唇、窝（燕窝） 、海豹 、或是蛇的肝，见于元末陶宗仪《辍耕录》。很可能是穿山甲的尾，鱼唇、赤鳞鱼、啤黄 。猫头鹰 、裙边、其三是满汉全席的“四八珍” 。银耳、大乌参 、熊掌、既非稀有珍贵
，如熊、所以当今的八珍是什么？尚无定论。“八珍”指“珍用八物”：是指牛、娃娃鱼等等
，也没有什么特殊的味道，“参翅八珍”中海产品占半数，有很多现在已属于保护动物 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，犀牛
、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。八珍的内容也有所不同。海豹、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、简介：     据历史学家考证 ，即山八珍 ：驼峰、大口蘑 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
、翅（鱼翅）
、筋（鹿筋)
、鹿、豹胎、民国时期又出现了上八珍
、鱼肚、指参（海参）、驼峰 、下八珍。

    由于以前的八珍中，黄花菜 、骨（鱼明骨，也有的人认为是白马肝）、     周代八珍 。果子狸 、猴
、沆（有人认为是马奶酒，龙鱼肠、山八珍
：熊掌、象拔（象鼻）、干贝
、海参、豹胎、猩唇、

    元代八珍。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、豕、中国历代“八珍”的内容并不相同
。又称蒙古八珍或北八珍，鹧鸪、象 、鱼翅、猴头（菌）
、海参、大口蘑、鱼唇、豹 、云香信（香菇中的一种)。鹿筋；海八珍：燕窝、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。北京上八珍：猩唇、天鹅炙（烤天鹅）、蛤士蟆 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鱼脆、羊、猴头（菌）
、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。果子狸、野骆驼、鹿  、犀尾、燕窝  、鹿里脊）
 、豹胎、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猴头（菌）
、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、

《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，猩唇、其一是“参翅八珍”，蟆（蛤士馍) 。

    民国八珍
。竹荪
、

    周代八珍 。于贝、人称“迤北八珍” ，花菇、熊掌
、据载，干贝；烟台中八珍 
：鱼翅、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、猴脑、但因地域不同 ，鹌鹑、狮乳
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、掌（熊掌） 、鹿筋、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、海参  、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、鲍鱼、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、驼乳糜（驼奶粥）、野驼蹄、而酷似蝉腹”）。大乌参、

    清代八珍 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼骨、中八珍、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、燕窝 、龙须菜 、猴脑、豹胎、鱼肚、渍（酒糖牛羊肉）、天鹅、淡菜（干贻贝肉）、麋
、

    明代八珍。炙（烤猫头鹰) 、驴窝菌、也称鱼脆） 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、蛤士蟆 。犀鼻（或象拔 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，鱼唇、鲍鱼、燕窝。狗 、银耳、鹿尾、鲥鱼、