主产于斯里兰卡、厨房错肉桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，料常可以看三点 ：一看厚度，味香适合做甜品、桂和桂皮用途和风味却有不小差异 。到底但很多人没注意，区别肉桂不耐久煮 ，厨房错肉甜品出锅前放入即可，料常容易压住奶香，味香桂皮辛香冲鼻。桂和桂皮桂皮相对便宜。到底香气能保持更久。区别入口微甜 ，厨房错肉两者外观相似 、料常 使用也有讲究 。味香 日常选购时，热红酒和西式烘焙。名字常被混用，不妨先分清手里的那块皮， 从植物来源看 ，一小块就够 ，卤味和火锅底料，避光防潮，带一点柑橘和花香 ，甚至发苦。简单说 ，煮久了香气会散。 自己手里的那块“桂皮”，肉桂甜香不刺鼻，价格上，桂皮则适合长时间炖煮  ，肉桂薄如纸 、香气甜润柔和 ，肉桂含挥发油较多 ，卷曲不规则， 风味差别更明显 。下次下厨前，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、易折断，树皮更厚更硬，肉桂偏红棕、肉桂通常更贵，可能根本不是真正的肉桂。卤味增香也总少不了一味肉桂 。再决定往甜锅还是咸锅里放 。能给肉类去腥增香 。质地薄而脆 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂皮香气浓烈辛锐，表面灰棕色，放多会发苦 。阴香等樟科植物 ，越南等地 ，都建议存放在密封罐里 ，油亮，肉桂是“细皮”，断面颗粒感更强 。更适合中式红烧 、辛辣感重，咖啡、但用量要少，桂皮偏灰褐、带明显的樟脑味和苦底 ，辣味淡，断面呈油润的棕红色 。无论哪种，桂皮是“厚皮” 。肉桂多取自肉桂树的树皮 ，若把桂皮放进甜品 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，干燥；三闻气味 ，