2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上，再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。直到面团呈现出想要的粉红颜色。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，

粉红

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，花馒可逐次加入 ，粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，应根据两种面团的粉红发酵情况，以控制两种面团的花馒发酵一致。红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。以免馒头回缩 。花馒

　　8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。最好先用少许水化开 ，花馒

　　4约一小时后，粉红

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。并擀成约一厘米厚的面片，把先发好的面团放进冰箱 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。合盖发酵。不然蒸好后，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。酵母 ，

　　4）因为面坯较平常的馒头薄，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，等水开后入锅蒸13-15分钟，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，两种颜色的面片容易分离。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，熄火后焖3-5分钟再开盖。可略为缩短蒸的时间，

　　3）发酵和操作的时候 ，

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，以免发酵过度。面团发酵完成。反过来用花型饼干模按出小花坯。