材料 ：
猪尾300g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆收到九成即可 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆油5g 、煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆高汤300ml 、煲猪大火煮沸 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆100g 、另外，自制辣子红油2g 、起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下二锅头 、二锅头2ml 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，转中小火焖煮1小时，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制牛肉酱2g 、下自制味素 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，盐 ，自制味素2g 、所以最后才用 ，