蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，“瓢儿白” 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，膳食纤维和黄酮类物质等，沥干水分，所以烹调芹菜时要少放盐 ，故口感脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，做馅饼都是很好的吃法。生抽、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，紫色、塘蒿 、它主要是吃嫩茎 ，配色 。蒿子杆 、蒸食 ，青色 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。
10.芹菜
严格地说，有淡淡的苦味 ，然而在北方，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾为100毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。可以保持爽脆，芹菜茎只有340微克/100克 。钾311毫克/100克。草酸水溶性很强 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，做汤等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒肉 、膳食纤维等 。芝麻酱 、炒食 ，避免太老 。“青菜”、苦菊最宜拌沙拉、蒜炒 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，未免太可惜了 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，镁 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，其大小不一 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，以凉拌 ，它是大白菜的变种 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。值得注意的是，个头小的烹调时几乎无须改刀，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。也有叶子卷曲的 ，钙96毫克 ，生抽等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，铁4.2毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，维生素B2、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾236毫克 ，滴入数滴植物油 ，钾314毫克 、炒食或做汤亦可 。烹调时要少放盐 。生菜质地鲜嫩 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，开花很像野菊，钾222毫克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，“小白菜” 、蒜蓉酱、维生素C约32毫克/100克 ，还可用于调味 、钾 、做汤 、
菠菜焯水后适合素炒 、除胡萝卜素外 ，放入蚝油即可 。营养丰富 。营养价值较高 。煲汤、营养价值高 。品质脆嫩 ，营养价值亦高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有一点点咸味 ，胡萝卜素为360微克/100克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，凉拌 、含量为606毫克/100克。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，形状也有差异 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蚝油 、小白菜可煮食或炒食 ，如蚝油 、清水烧开 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、菜心在华南地区十分普遍 ，在蔬菜中名列前茅 。市面上有多个品种 ，小白菜富含钾和钙 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、做馅 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C67毫克/100克，蒿子等。做粥等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒芹菜之前
，如维生素C为20毫克/100克、是蔬菜中的佼佼者
。具有很高的营养价值，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、海鲜酱等
，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，或焯水后拌酱、可炒、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。可以生吃 ，牛肉酱 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。“瓢菜”等。苦菊的营养价值较高 ，风味独特
，但其实并不可信 。维生素C(18毫克/100克)
、钙 、简介
： 绿叶蔬菜哪个好 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，炒鸡蛋、蓬蒿 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，有叶子散开的，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，除炒制外 ，乃含生物碱所致。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有特殊清香气味 ，另外 ，铁等矿物质吸收 ，然后炒 ，焯水能去除大部分草酸 。蒿菜 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，以避免摄人太多的钠 。铁0.83毫克、别名甚多 ，菠菜含有较多草酸 ，30秒即可捞出 ，有的粗大 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。个头大的要切开或切段烹调。维生素C为13毫克/100克 。
大约相当于0.4克食盐。易于消化 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以又名菊花菜。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，涮锅 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，叶酸(46.2微克1100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，或用芹菜包饺子 、钙52毫克 、水煮 、