5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质再加入料酒 、美味用水焯一下 ，红烧葱 、冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜切成均匀的暖质方块。拌面等很香 。美味老抽 1汤匙 、红烧浸泡15分钟 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。
9加入没过肉量的暖质开水 ，老抽 。美味盛出五花肉待用 。红烧所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、冰糖 5粒 、放入姜 、
8翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净，
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、八角 、大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，捞出 。桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。