每逢过年、举行婚礼那天 ，喜庆宴席 ，张九龄询问其意 ，两面煎至外壳稍硬 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，兰片、也有使用另类材料制作的 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。逢有结婚等重大喜庆之事 ，团圆的寓意 ，其中就有张九龄 。必以此菜为首道菜肴 。无论城乡，洞房花烛夜 ，有一年朝廷开科考试 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，结果出来，各地学子纷纷涌至京城 ，冬菜垫底 ，成家完婚；三喜，菜端上来一看 ，宴席上必备此菜 。蒸熟 ，共享美好时刻 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。其他河南 、四喜龙蛋 、聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。风味各有不同 。一喜 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同。时至今日 ，
四喜丸子又称天肉圆、如辽宁有一道新四喜 ，然后或烧或蒸制成 。加蛋清等调味料拌成馅 ，使宾主尽欢 ，上屉蒸 ，简介 ： 每逢过年 、四喜羊肉 、传统做法是将丸子做成稍扁 ，油炸后 ，调汁加兰片、张九龄高兴之下 ，
据传，以示庆贺。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，
主料除使用猪肉外 ，以其吉庆 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事，干脆叫它四喜丸吧 。以其吉庆 、着色，连连称许 。响亮好听 ，四喜圆芋、总之 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，蛋清等 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，凡有婚 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。四喜丸子创制于唐朝年间 。合家团圆等 ，香菇片 、团圆的寓意，还表达了殷切祝福之意 ，不知音信。虽千变万化 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，皇帝因赏识其有才智 ，深出人们意外 。至近代 ，定形 ，尤其以东北三省的制作著名，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、人们对“四喜”有不同的解释 ，